Linolzuur

Linolzuur behoort tot de meervoudig onverzadigde essentiële vetzuren, namelijk de Omega-6-klasse (niet te verwarren met alfa-linolzuur – Omega-3). De “onmisbaarheid” van deze zuren ligt in het feit dat we ze niet zelf kunnen produceren, dus moeten we dit onschatbare materiaal via voedsel verkrijgen.

In het menselijk lichaam is linolzuur aanwezig als een lipide in celmembranen, dat wil zeggen dat het een beschermende functie vervult en cellen helpt zich aan te passen aan ongunstige omstandigheden en zelfs in moeilijke situaties te overleven.